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聊聊“油”_散文网

来源:笔下文学网   时间: 2021-08-28

计冠光老先生的聊聊“酒”系列已经发到十多篇了,内容贯古通今、包罗万象,历史、、民俗、人情世故娓娓道来,读之增广见闻,大开眼界。联想到当年大学刚刚毕业,分配在工厂上班的那两年,沥沥(注:液体不断滴落貌)酒事依然清晰。

厂是一个分厂,人不多,事也不忙。得空,厂长便带着我这个助理,拉着车间主任,技术员和车工师傅一起到厂门外的小馆子喝酒。喝酒两大难题,一是最后谁买单,要么都抢着,要么都躲着;二是后半场的倒酒,要么抢着倒给自己,要么推着倒给别人。每每劝酒倒酒遇到阻挡,酒撒了出来,便要说上一句“酒比油贵哦”。拿油来做价值衡量的标准,可见那时候的油在老百姓心中的份量。

我老内江癫痫病如何才能治疗家在农村,记得小时候年年都要种油菜,收完油菜再种水稻。收到的油菜籽全部是要上交到乡里粮站的,然后等着哪天通知去领菜油。菜油是按每家每户的人头分配的,全家一年的口粮油。通知到生产队,到了那一天,大家伙儿拎的拎,挑的挑,带上坛坛罐罐陆续出发,去粮站领油。

领油跟城镇户口在售卖粮油的窗口买油不同,因为人多量大,就直接在粮站后面的粮库晒谷场上排队领。领油的人先报上名号,把瓶瓶罐罐放到台秤上。发油的人在一个本子上查数量,称一下皮重,再加上油量,算盘一打,算出毛重,伸手拨弄秤砣和游砣,把毛重定好位,便指挥另一个人员依次往容器里注油,直到秤杆微微翘起。

家里人口少的,拿着两个大玻脑转移瘤癫痫大发作璃瓶来装就够了,每个大约是一升的样子,称完了直接塞上木塞子就可以抱走了。人口多的就不同了,时髦一些的人家,用的是白色塑料桶,5升的,10升的,灌好以后拧上盖拎着就走了。那时候白色的塑料壶还不多见,花钱买还挺舍不得的,于是有不少乡下年纪大的人,就用家里的瓦罐、坛子来装油。这些家伙事儿经年累月地用,上面油腻腻的。老人们也用惯了,它既不象塑料的那样长了会有溶解的情况,也比玻璃瓶装得多得多,还不用担心老鼠会咬破。

的瓦罐、坛子不象四川的泡菜坛,它是没有配套的陶土盖子的。也不象江南装黄酒的坛子底小肚大。而是桶形的,上下基本一样粗细,口子下沿有道个“脖子”,放在地上,比酒坛子要稳当许多。装一般东西银川哪有医院专治癫痫时,或者用草编的盖子盖上,或者用木制的盖子盖上。而装油时就不能用这两种盖子,要不然老鼠很容易就突破障碍把油偷个精光了。先得用油纸或者塑料薄膜盖上一层,然后用绳子在“脖子”上扎紧起到密封作用。这样挑回家的路上不会晃出洒漏。到家便以后放到床下或者屋角,再压上砖头、石板或者铁板什么的,彻底杜绝老鼠的念想。( 网:www.sanwen.net )

如此劳心费力,都是因为那年头粮、油什么的都是定量供应,家家户户吃油都要算计着,以免熬不到明年发油的时候就断了油腥,所以每一滴油都很珍惜。我曾山西治疗癫痫那家医院专业亲眼看到一个老汉挑着两个坛子来领走了全家的油,刚走出粮库大门还未上街,担子一头的绳子突然断了,两个坛子一前一后落到地上,碎了,油洒了一地。老汉望着已经渗入泥地的一大滩油渍,蹲在地上抱头。

这一幕在我心中留下了深深的印记。时至今日,偶尔下厨做菜,拿起油壶,还会想起当年的情形。虽然早已都从农民变成了城镇退休职工,家里再没有一分土地可种,再不用受那头顶烈日、汗滴禾土的耕作之累了;虽然现在超市里食用油的品种看得我眼花缭乱,只要花钱,要买多少油就买多少油,只要不怕腻,菜里想放多少油就放多少油,可我还是会不由自主地省着点倒,够起个油锅就好。

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